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探索咖啡
巴西 皇后莊園 黃波旁
我們讓更多有興趣認識及嘗試不同單品咖啡的朋友們,能透過探索咖啡淺顯易懂的資訊分享,更快速的瞭解在豆種、焙度、沖泡方式不同情況下,風味表現差異為何?探索咖啡專欄每篇文章會是不同主題,純粹的分享我們在探索每一批的生豆的心得,也作為朋友們選購時的參考~

探索主題~巴西 皇后莊園 黃波旁 位於巴西 摩吉安娜產區的皇后莊園,歷年來COE 卓越杯多次得獎記錄,就黃波旁這個品種而言,很實際就我們客戶群選購的比例數據來看,黃波旁可說是不敗品種,這款去果皮日曬處理的生豆具有柑橘香氣,烘焙研磨後則發散出烤榛果、南瓜的甜味,不同條件的風味呈現如下~

探索咖啡地點及技術指導~台南大風堂咖啡館
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